By [日]日本学研社

本书一共收录571种酱料的调配方法，学会了这些美味酱料的做法，就可以轻松烹饪出包括烧烤类、炒菜类、蒸菜类、油炸类、饭类、烘焙类、汤类、面类、煮锅类、沙拉类等各类...

By [英]米娜·霍兰德

“当我们吃的时候，我们也是在旅行。”《美食地图集》的开篇，作者米娜·霍兰德如是写道。在本书中，米娜将带着你做一次环球旅行，不仅是味蕾上的，也有历史的、文化的、风...

By 吴家麟

在本书里，作者火头工主张不使用人工添加物、用低温长时间自然发酵的方式制作面包，并且以面包、分享、在地化三元素致力于推广社区面包店，以面包店为中心担任小农和消费者...

By 蔡澜

蔡澜私家解读你厨房里最常见的近60种果蔬食材。你最熟悉的蔬果，你不一定尝过的美味。从最普通的土豆、白菜到清爽的莲藕、冬瓜；从北方的苹果、西瓜到南方的菠萝、榴莲，...

By [韩]金东云

作者以特有的才智和探险精神游历了日本的各个大街小巷，并介绍出了连日本人都不太熟悉的日本文化名胜和美味餐厅。目前，他受到许多日本新闻、广播公司的关注，通过各种邀请...

By [法] 米凯勒·吉多 著 / [法] 亚尼斯·瓦卢西克斯 绘

威士忌，灵魂深处的滋味！ 我的威士忌生活提案，法国超人气手绘图解 威士忌，为炼金术师的产物，黄金般的生命之水。 本书从威士忌文化渊源到产区风味...

By 蔡澜

蔡澜先生说： 吃不饱的菜，最妙。 豆那么细小，一颗颗吃，爱惜每一粒的滋味，也爱惜了人生中的一切细节。 虾一定是吃不热不冷的，温温地上桌，才是最...

By 史军

技术时代靠谱的入门级吃货指导手册 在“养生知识”铺天盖地、食品安全问题层出不穷的年代，我们要用靠谱的知识武装自己！一个有技术又有情怀的植物学家，埋首几百篇...

By ゆざきさかおみ

野本小姐與春日小姐決定兩人同住， 因為身為同性伴侶而遲遲無法找到新居。 即使腳下依然崎嶇不平， 兩人還是腳踏實地踏出每一步，邁向新生活。

By 蔡澜 / 陈子善

蔡澜先生是文章妙手，也是性情中人。说他是文章妙手而不说是高手，是因为他的文章天南海北，三教九流，吃喝玩乐，什么都写，什么都写得鲜活生动，妙不可言，令人称奇，也令...

By 周之江

一本介绍贵州本地饮食文化的个人专著。贵州地处西南山区，其物产颇具特色，民族众多，历史上又多次有大批移民迁入，且随着经济社会的发展，对外交流也日益丰富，由此形成了...

By 周彤

本书从本帮菜的历史源头讲述，让读者有一个宏观、全景地了解本帮菜发展历史。本书的重点，是本帮菜中经典佳肴的制作方法，作者从菜理入手开讲，一步一步，明明白白地告诉你...

By 周彤

本书是“大美无言淮扬菜”丛书的一种，旨在以审美品鉴和烹饪技艺的双重视角，全息讲解淮扬经典名菜。全书分为七章，前三章讲述了淮扬菜的三大工艺，分别是“拆骨工”“缔子...

By 周浩晖

本书为周浩晖立足扬州这一餐饮胜地而写作的7篇关于美食的小说，包括《拆烩鲢鱼头》《欢喜霸王脸》《三吃三套鸭》《西施笑》《惜鳞鱼》等篇目，展现每一道美食背后都有惊心...

By 余昕

在华人社会中，燕窝不仅是一味珍贵的滋补品，更是一个承载文化、历史与情感的象征物。本书以“补”为核心概念，深入剖析燕窝如何在象征意义与身体效力两个维度上被赋予价值...

By 乔迦

好好地吃一棵春笋。 好好地吃一只螃蟹。 好好地吃一枚山核桃。 好好地吃一朵西蓝花。 每一种食物都是一种情绪。我操控不了我的胃，它代表着一...

By 徐文兵

吃，是分层次和阶段的。按照先后顺序，依次可以分为吃得饱、吃得好、吃得安全、吃得健康、吃得愉悦。层次逐渐上升，从数量到质量，从食物品质到饮食文化，不同的层级，有不...

By 金莹

海派电影《菜肉馄饨》原著中篇小说集，每篇都以食物为题，引出一段发生在上海的，普通人的情感故事。 弄堂里飘散的馄饨香味，早餐店里热气腾腾的小笼，咖啡馆里精致...

By 徐文兵

★冬季饮食的选择 冬天要吃各种豆子，通过豆子来补充营养的人，不仅欲望能得到正常的满足，还能超越欲望，升华到更高级的开慧、开悟的境界。 冬天应季要吃的...

By 进宝

《再忙也要好好吃饭》以纯手绘的形式记录食谱，书中穿插有拟人化的猫咪角色，画风治愈，叮咛大家好好吃饭，给人一种陪伴感。 全书共分为两大部分：工作日篇和休息日...